Классический зефир за 20 минут от
https://vk.com/tortonutaya_v_vk В дежу : 200(100гр )густого яблочного пюре 2 белка (1 белок с1) 220(110гр) сахара В ковш 10(5гр) агара силой 900 160(80гр) воды 300(150гр)сахара Белок взбить с пюре до пик Сироп сварить до "сопельки " Влить сироп в белковую массу Отсадить зефир по желанию добавляем тертый имбирь и цедру Зефир (пружинки) оставляем созреть при комнатной температуре 12-24часа Опудриваем сахарной пудрой и убираем в контейнер с крышкой Храним до 7 дней
