Теперь любимое сдобное тесто! Рецепт сдобного дрожжевого теста: Молоко (t 36-38 С) – 120 мл Сахар – 100 г в замес + 25 г в опару Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г) Соль – 1/3 ч. л. Сметана – 60 г (у меня 15 %, можно любую) Сливочное масло или маргарин – 60 г Растительное масло – 1 ст. л. Яйца куриные средние – 2 шт. Дрожжи живые – 20 г (или сухие 7 г) Мука – 450 г в замес + 50 г в опару *Вес сырого теста 1000 грамм (+/-) Рецепт масляной крошки для булочек: Сливочное масло – 15 г Сахар – 30 г Мука – 30 г Яйцо – для румяной корочки *В видео оговорилась, сказала, моё тесто месится на 2-й скорости из 8-ми, на самом деле на 2-й из 6-ти. Удачной Вам выпечки! Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь:
====================================================== Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях: Одноклассники
https://ok.ru/group/55095931437077 ВКонтакте
https://vk.com/valyavalya1974 Facebook / 216309498726487 / karamelcooking Google+
