Итак первая Неаполитана! Рецепт: Мука Украина Винницкий Млынар -1200г Вода ледяная - 830г Дрожжи сухие - 3г Соль морская - 15-20г Замес: В чашу засыпаем муку, дрожжи и перемешиваем. Вливаем воду и замешиваем 15минут. Соль разводим в 30г воды и после 15 минут замеса добавляем в чашу. Месим ещё 5 минут. Месим на 2-3скорости., Достаём тесто на стол и ударами складываем в книжечку и так раз 10., Формуем в шары нужного размера., И так! Шары готовы, под плёнку и в холодильник минимум на 12ч., Перед готовкой тесто достаём и 1-2ч даём набрать комнатную температуру! А всё остальное в видео! 😉 Дальше: Заказ лопат у меня +380675045653 Заказать печь в компании Eco Beton Алина +380 50 519 9680 Всем добра и спасибо ято смотрели! 😉❤️
