Купить коптильню или термокамеру в магазин HOBBI SMOKE:
Промокод на покупку оборудования со СКИДКОЙ: ТИХОН Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: LjN8KYzfT Скумбрия холодного копчения, пожалуй самый популярный рыбный деликатес когда речь заходит про копченую рыбу. Найти действительно достойный продукт, чтобы он был без пересола и агрессивного копчения не так уж и просто. А вот купить свежемороженую скумбрию неплохого качества можно практически в любом более менее крупном сетевом магазине. Именно поэтому я решил показать как приготовить скумбрию холодного копчения в домашних условиях. Покажу как правильно разделать и засолить рыбу. Покажу пошагово все этапы от сушки/вялки, копчения, проветривания и до финальной подачи. Поговорим про тонкости приготовления и как избежать возможных ошибок при копчении рыбы и других продуктов. Все что вы могли не знать, но хотели в это погрузится я покажу вам в новом видео рецепте. Вам понадобится: Скумбрия с\м Вода 1к1 с рыбой Соль 3% от общего веса рыбы и воды Сахар 0.5% от общего веса рыбы и воды Ольховая щепа Просол 3е суток, Обсушка 3-10 часов, копчение при 24-26С 6-10 часов, проветривание 10-12 часов. Telegram
Группа в VK
https://vk.com/tikhonvb Группа в OK
https://ok.ru/tikhongoto Дзен
RuTube
YouTube / @tihonct Инстаграм / tikhonpastry Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео. Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " ЛУЧШАЯ РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ - Как правильно и вкусно коптить СКУМБРИЮ. Пошаговый рецепт " • ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ - ... Подпишись на канал -
