Кизил/Варенье как желе/Такой рецепт не найдете в интернете

1 кг кизила 300-350 мл крутого кипятка 1 большая щепотка лим. кислоты 1 кг сахара Заливаем ягодки кипятком и ставим на огонь (высокий) после закипания + лим. кислоту и варим примерно 8 мин. Потрескаются, это нормально. Сахар делким на 3 части и добавляем в 3 приема. После каждой порции сахара ждем активного кипения (это когда пена по всей поверхности) и засекаем 4 минуты до добавления следующей партии. После последней партии уже варим до нужной густоты. Тут догмы нету, каждый раз время, в зависимости нот разных факторов, может отличаться. Я, например, в конце варила примерно 10 мин, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. остужайте ст/л сиропа в холодильнике и проверяйте. Учтите, что после самостоятельного полного остывания масса еще и стабиллизируется за счет пектина в составе кизила. Я закатываю любое варенье только в холодном виде. Из этого количества продуктов у меня вышло 3 0,5 мл банки варенья + еще 300 мл. Будут вопросы, пишите, я стараюсь быть всегда на связи и с удовольствием отвечаю !)))