# 125 [Влог о японской еде] Осенняя подготовка: кухня и повседневная жизнь

Мой канал можно найти здесь ↓    / @nushikitchen   Вы можете посмотреть некоторые из наших прошлых видео, оформив подписку на канал ↓    / @nushikitchen   Надеюсь, вам также понравятся некоторые из моих рекомендуемых видео ↓    • # 95 おにぎりと焼きたてパンのある穏やかな日常, 夫婦のおうちご飯: Slow ...      • # 103【暮らしと食のvlog】春の直売所を満喫する夫婦の週末, 家庭菜園とおやつ...   [Японский грибной суп с куриным фаршем] Бульон даси: 500 мл Грибы эноки: 1/2 упаковки Грибы намеко: 1/2 упаковки Куриный фарш: 100 г Мисо: 2 ст. л. Специя ситими: немного [Тушеная репа и Тунец] Репа: 3 шт. Консервированный тунец (70 г): 1 шт. Бульон даси: 400 мл Сакэ: 2 ст. л. Мирин: 2 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. Нарезанный зеленый лук: немного [Смешанный рис с жареными шиитаке и сушеными маленькими креветками] Рис: 2 стакана Грибы шиитаке: 6 шт. Сушеные маленькие креветки: 2 ст. л. Вода: 370 мл Сакэ: 2 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. [Рулет из омлета с ханпеном и острой икрой трески] Ханпен (рыбная котлета): 1 шт. (50 г) Яйца: 3 шт. Соль: 2 щепотки Сахар: 1/2 ст. л. Рисовое масло: по необходимости Ментайко (острая икра трески): 1/2 шт. [Острая смесь намеко и эноки] Грибы эноки: 1/2 упаковки Грибы намеко: 1/2 упаковки Чеснок: 1 зубчик Красный перец чили: 1–2 шт. Молотый перец саньшо (или сычуаньский перец): по необходимости Сахар: 1,5 ст. л. Соевый соус: 3 ст. л. Доубаньцзян (паста из бобов чили): немного [Яблочный компот с красным вином и судати] Яблоко: 1 шт. Красное вино: 200 мл Вода: 100 мл Сок судати: 3 ст. л. Сахар: 100 г Палочка корицы: 1 шт. [Судати Поссет] Жирные сливки (40% жирности или более): 200 мл Сахар: 50 г Сок судати: 2 ст. л. [Красная фасоль с овощами [Минестроне] Морковь: 1/2 Лук: 1/2 Чеснок: 1 зубчик Бекон: 30 г Жареные бобы адзуки: 4 ст. л. Томатный сок: 190 г Вода: 300 мл Сухой куриный бульон: 1 ст. л. Соль и перец: немного Оливковое масло: по необходимости [Пастуший пирог в японском стиле с майтаке] Смесь говяжьего и свиного фарша: 150 г Лук: 1/2 Чеснок: 1 зубчик Грибы майтаке: 1 упаковка Соль и перец: немного Соевый соус: 1 ст. л. Соус тонкацу: 2 ст. л. Томатный кетчуп: 2 ст. л. Картофель: 3 Молоко: 5 ст. л. Сливочное масло: 15 г Сушёная петрушка: по необходимости [Маньтоу (китайские паровые булочки)] Пшеничная мука: 100 г Мука для выпечки: 100 г Сахар: 20 г Соль: 5 г Сухие дрожжи: 3 г Рисовое масло: 15 г Вода: 150 мл [Тушеная свинина с дайконом по-китайски] Блок свиной грудинки или корейки: 300 г Редис дайкон: 1/4 Имбирь: 1 зубчик Зеленая часть длинного зеленого лука: 1 стебель Вода: по необходимости Рисовое масло: по необходимости Сахар: 2 ст. л. Мирин: 1 ст. л. Соевый соус: 3 ст. л. Сухой куриный бульон: 1/2 ст. л. Устричный соус: 1 ст. л. Бадьян: 1 шт. Лавровый лист: 1 [Салат из стеклянной лапши с Листья репы, имитация краба и нарезанный миндаль] Листья репы: из 3 реп Стеклянная лапша (харусаме): 60 г Имитация крабовых палочек: по необходимости Яблочный уксус: 3 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Соль: немного Соевый соус: 1 ст. л. Сухой куриный бульон: 1/2 ст. л. Кунжутное масло: 1 ст. л. [Пельмени таро с густым соусом] Таро: 3 шт. Картофельный крахмал: 3 ст. л. Соль: немного Сушеные грибы кикураге: 4 шт. Орехи гинкго: 30 г Фарш из куриной грудки: 150 г Сахар: 1/2 ст. л. Соевый соус: 1 ст. л. Тёртый имбирь: из 1 зубчика Масло для жарки: как Потребуется Бульон даси: 300 мл Сахар: 1/2 ст. л. Соль: немного Соевый соус: 2 ст. л. Картофельный крахмал (2/3 ст. л. картофельного крахмала + 3 ст. л. воды) [Маринованные креветки и бок-чой] Бок-чой: 2 головки Креветки: 10 Сушёные вакаме: около 3 щепоток Сок судати (или рисовый уксус): 1,5 ст. л. Сахар: 1 ч. л. Соль: немного Соевый соус: 1 ст. л. Утро и вечер становятся немного прохладнее. 😌 Осень идеально подходит как для прогулок, так и для уютного времяпрепровождения дома — такое скоротечное время года, хочется наслаждаться каждым его мгновением, пока оно длится. На этой неделе я расскажу вам о спокойных выходных дома: сезонном ужине, которым мы наслаждались вместе, и нескольких блюдах, приготовленных заранее, чтобы день не терял своей актуальности. 🍂 На этой неделе я снова делюсь с вами кадрами из нашей тихой и умиротворенной кухни ✨ Ниже приведены примерные рецепты, представленные в этом видео. Поскольку многие из них были приготовлены на глаз, пожалуйста, корректируйте количество приправ по своему вкусу во время приготовления. #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K