Как приготовить острый соус «Вишневый бурбон Ghost Pepper»

Сегодня я покажу вам, как приготовить острый соус «Призрак» с вишней и бурбоном. Этот же рецепт соуса отлично подходит и для других перцев, например, Carolina Reaper, Habanero или Scotch Bonnet. Ингредиенты • Кентуккийский бурбон, 2 стакана • Вишни мараскино, 230 г • Ваниль, ¼ ч. л. • Перцы «Призрак», 4 шт. • Тростниковый сироп, ¼ стакана • Коричневый сахар, 2 стакана Инструкция по приготовлению 1. Выньте вишни из сока и удалите плодоножки. Накройте крышкой и сохраните сок. 2. Удалите плодоножки и семена из перцев «Призрак». Нарежьте перцы «Призрак» на четвертинки. 3. Поместите Кентуккийский бурбон в контейнер, добавьте вишни, перец «Призрак» и ваниль. Накройте крышкой. 4. Поместите вишни в бурбон и вишневый сок и поставьте в холодильник на 1 неделю. 5. Достаньте из холодильника. Добавьте в блендер смесь вишни, бурбона, перца «Призрак» и ванили и тщательно измельчите (не нужно, чтобы вишни были крупными). 6. Перелейте смесь из блендера в кастрюлю. 7. Нагрейте смесь на среднем огне. Добавьте вишневый сок и тростниковый сироп. 8. Добавьте коричневый сахар. 9. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 50–60 минут. 10. Снимите с огня и дайте остыть 20–30 минут. 11. Подавайте! Рецепт адаптирован из журнала Chile Pepper. Магазин Armadillo Pepper: острый соус, соус барбекю, вяленое мясо и закуски
Дополнительные рецепты blog.armadillopepper.com Свяжитесь с Armadillo Pepper в Google+, Facebook и Pinterest
  / armadillopepper     / armadillopepper   ~-~~-~~~-~~-~ Посмотрите: «Копчёный стейк портерхаус на пит-барреле с чёрным чесночным маслом»    • Smoked Porterhouse Steak on Pit Barrel Coo...   ~-~~-~~~-~~-~