Здравствуйте мои дорогие зрители. Хочу дополнить тот метод замораживания картофеля, который я показывала в видео: Замороженный картофель. Так как мне писали, что картофель всё равно темнеет при заморозке. • КАРТОФЕЛЬ, КАК ЗАМОРОЗИТЬ КАРТОФЕЛЬ Я нашла интересную информацию о картофеле И НЕ ТОЛЬКО О НЁМ, а также и про другие овощи. Спешу поделиться с вами этими знаниями. Молодой картофель - 2-3 минуты. Нарезанный картофель -1,5 минуты Скоблят дочиста. В упаковки кладут вместе с большим количеством свежего укропа. Цветная капуста. Очищают и замораживают в целом виде, либо в нарезанном на кусочки и в виде пюре. В целом виде 7-8 минут, нарезанной 3-4 минуты Овощи для приправы (укроп, петрушка, лук-резанец) Упаковывают в маленькие пластиковые мешки в измельчённом виде. Не варят Перец. Разрезают, семена удаляют. Не варят Капуста спаржевая (брокколи) Очищают и нарезают на кусочки длиной приблизительно 10 см. Варят -3-4 минуты Шпинат. НАТУРАЛЬНЫЙ- зеленый цвет сохраняет шпинат, если его варить 7—10 минут в большом количестве сильно кипящей воды в открытой посуде. Очищают и замораживают либо в целом виде, либо в измельчённом виде. Морковь. Очищают от кожуры либо скоблят. Мелкую, замораживают в целом виде, крупную - нарезанную на кусочки или на ломтики. Варят - 3-5 минут на половину сваренной. Грибы.*К грибам из рода млечников относятся груздь, рыжик, волнушка и др. * Очищают, нарезают на кусочки. Трубчатые грибы, например шампиньоны, белянки, а также лисички варят в собственном соку. Грибы из рода млечников варят в очень большом количестве воды 3-5 минут. Строчки варят 10 минут на 1 кг грибов 400 гр воды. Посевной горох, сахарный горох. Очищают и сортируют в соответствии с размерами. Варят-1-2 минуты. Зерновая фасоль. Очищают и сортируют в соответствии с размерами 3-4 минуты. Салат из фасоли и лука -
Стручковая фасоль. Не соответствующую фасоль размерам, нарезают на кусочки перед замораживанием. Варят - 3-4 минуты. Фасоль джандо. Эту фасоль можно использовать для лагмана. Пробланшируйте 2-3 минуты.
- ссылка на лагман Овощная смесь. В упаковку собирают различные виды овощей, например для летнего супа. Каждый вид варят и замораживают в отдельности. Inner Light - Kevin MacLeod.mp3 Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Inner Light (исполнитель: Kevin MacLeod):
https://creativecommons.org/licenses/... Источник:
Исполнитель:
