осень время сбора оливок и их ферментирования для дальнейшей засолки. пробую турецкий способ кырма, что означает разломанные, раздробленные. название говорит за себя, расплющенные оливки вымачиваются две недели в чистой воде , с частой заменой воды, а потом заливаются рассолом
