Сегодняшний видеорецепт (фактически, 2 рецепта) – плод моего пребывания в Италии, в сентябре 2019 года. Мы с мужем находились на Амальфийском побережье, празднуя 30-летие совместной жизни. Находясь в этой красивейшей стране, я не могла не обратить внимания и ее кухне, и конечно же, итальянской Пицце. С немалым усердием, нам удалось войти в доверие и завязать дружбу с персоналом одного из ресторана города Майори, где нам любезно разрешили присутствовать в процессе приготовления пицц и рассказали о всех нюансах приготовления этого вкуснейшего и всемирно популярного блюда. С этими нюансами и моими наблюдениями я делюсь с вами в этом видео. ВНИМАНИЕ: ПОЯСНЕНИЕ НАСЧЕТ ТЕСТА. Обычно, приготовление теста для пиццы по-итальански занимает долгое время, замешивается днем раньше, с малым количеством дрожжей и нужно оставить на ночь в холодильнике. Поэтому, я замесила тесто моим вариантом, которым вы можете сэкономить время, не ожидая всю ночь и вам даст возможность сделать Пиццу, когда вам захочется. Для любителей истории – вам понравится история создания пиццы Маргарита. В 1889 году, королева итальянской империи Маргарита де Савойя находилась на Юге Италии, в Неаполе. Она захотел попробовать местное блюдо, и владелец очень известной и популярной пиццерии города, Рафаэеле Еспозито, сделал для неё специальную 3 пиццы, одна из которых была выполнена в цветовой гамме итальянского флага: в качестве красного цвета ин использовал помидоры, зеленого – базилик и белого – сыр Моццарела. Королева восхитилась блюдом, и Раффеле решил назвать его Маргаритой в честь первой леди Италии. ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО НА 5-6 ПИЦЦ • Мука пшеничная – 1 кг. • Дрожжи живые – 25 гр. (или сухие – 7-8 гр.) • Вода – 600 мл.л. • Сахар – 1 столовая ложка. • Соль – 1 чайная ложка. • Оливковое масло – 50 мл.л. НАЧИНКА: • Сыр Моцарелла – 125 гр. + 125 гр. • Сыр Пармезан – немного. • Помидоры свежие, спелые – 500 гр. • Оливковое масло – 50 мл.л. • Черный перец – по вкусу. • Соль – по вкусу. • Базилик – 1 пучок. INGREDIENTS: Dough for 5-6 pizza • Wheat flour - 1 kg. • Live yeast - 25 gr. (or dry - 7-8 gr.) • Water - 600 ml. L. • Sugar - 1 tablespoon. • Salt - 1 teaspoon. • Olive oil - 50 ml. L. FILLING: • Mozzarella cheese - 125 gr. + 125 gr. • Parmesan cheese - a little. • Fresh, ripe tomatoes - 500 gr. • Olive oil - 50 ml. L. • Black pepper to taste. • Salt to taste. • Basil - 1 bunch. INGREDIENTES: Masa para 5-6 pizzas • Harina de trigo - 1 kg. • Levadura viva - 25 gr. (o seco - 7-8 gr.) • Agua - 600 ml l. • Azúcar - 1 cucharada. • Sal - 1 cucharadita. • Aceite de oliva - 50 ml L. RELLENO: • Queso mozzarella - 125 gr. + 125 gr. • Queso parmesano - un poco. • Tomates frescos y maduros - 500 gr. • Aceite de oliva - 50 ml L. • Pimienta negra al gusto. • Sal al gusto. • Albahaca - 1 manojo. #На_кухне_у_Мери #ПиццаМаргаритаНаполитана #Грузинская_кухня СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В: Youtube:
Facebook:
Instagram: / nakukhneumeri Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n Одноклассники:
В контакте:
https://vk.com/id474044149 ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
🥗САЛАТЫ:
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
🥫СОЛЕНЬЯ:
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
🍵СУПЫ:
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
🍾СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. 🎂ТОРТЫ:
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. 🥗САЛАТЫ:
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. 🍩ВЫПЕЧКИ:
9. 🍦КРЕМЫ:
10. 🍣ДЕСЕРТЫ:
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция): • Epiphanies - Jani Bolkvadze (2020)
