Корейские Закуски с Древесными Грибами Муэр Рецепты Balck Wood Ear Side Dishes Recipes 목이버섯 반찬 레시피

For English scroll down!!! В этом видео мы приготовим 3 Корейские закуски с Древесными Грибами (Муэр) - Balck Wood Ear Fungus/목이버섯. В видео будет показанно, как обработать сушенные грибы (так как чаще всего в продаже вы встретите из в таком виде) и все количества будут приведенны именно для сушеных грибов (призамачивании они увеличивабтся в размере и весе). Больше информации об этих грибах вы найдете в одном из постов в моем Инстаграм (Instagram: @ellis_jung). ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung ========== 👩S O C I A L Instagram: @ellis_jung TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА DONATE:
EMAIL/COLLABORATION: ellisjung@mail.ru 👩L I N K S Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f 👩🍳Яичные Блинчики с Древесными Грибами (목이버섯전) Ингредиенты: древесные грибы (муэр) 10г 2-3 куриных яйца соль и черный перец по вкусу растительное масло для жарки 1-2 ст.л. Способ приготовления: 1) Замочите грибы в воде комнатной температуры на 30 минут – 1 час. 2) Затем промойте, дайте воде стечь и отожмите грибы. 3) Мелко нарежьте грибы. 4) Разбейте куриные яйца и взмешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу, и помешайте. 5) Добавьте грибы в яичную смесь и хорошо помешайте. 6) Нагрейте сковороду с растительным маслом. 7) Залевайте яичную смесь с грибами по 1 ст.л. на нагретую сковороду. 8) Пожарьте блинчики с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. 👩🍳Острая Закуска с Древесными Грибами (목이버섯무침) Ингредиенты: древесные грибы (муэр) 20г лук ½ (половина) морковь 1/3 часть зеленый лук 1 перо кунжутные семена 1 ст.л. (добавить в конце) Соус: Кочудян (острая чили паста) 2 ст.л. уксус 2 ст.л. молотый чеснок 1 ст.л. сироп 1 ст.л. сахар ½ ст.л. красный молотый перец чили (порошок) 1 ст.л. Способ приготовления: 1) Замочите грибы в воде комнатной температуры на 30 минут – 1 час. 2) Затем промойте, дайте воде стечь. 3) Доведите воду до кипения и бланшируйте в ней грибы 3 минуты. 4) Затем остудите их в холодной воде, дайте воде стечь и отожмите грибы. 5) Разрежьте крупные грибы на пополам, а мелкие оставьте целыми. 6) Тонко нарежьте лук, морковь и зеленый лук. 7) Смешайте все ингредиенты из секции «Соус». 8) Добавьте все овощи и зелень, и грибы. Все хорошо перемешайте. 9) Добавьте кунжутные семена, и все еще раз перемешайте. Блюдо готово. 👩🍳Тушеные Древесные Грибы (목이버섯볶음) Ингредиенты: древесные грибы (муэр) 20г красный перец чили ½ шт. зеленый перец чили ½ шт. зеленый лук 2 пера молотый чеснок 1 ст.л. растительное масло 1-2 ст.л. кунжутные семена ½ ст.л. (добавить в конце) кунжутное масло 1 ст.л. (добавить в конце) Соус: Мирин (рисовое вино) 1 ст.л. соевый соус 2 ст.л. устричный соус 1 ст.л. (по желанию) немного черного молотого перца по вкусу Способ приготовления: 1) Замочите грибы в воде комнатной температуры на 30 минут – 1 час. 2) Затем промойте, дайте воде стечь и отожмите грибы. 3) Разрежьте крупные грибы на пополам, а мелкие оставьте целыми. 4) Тонко нарежьте перцы чили и зеленый лук. 5) Смешайте все ингредиенты из секции «Соус». 6) Залейте растительное масло на сковороду, добавьте зеленый лук и чеснок. Готовьте на среднем огне все время помешивая до явного их запаха. 7) Затем залейте соус и доведите до кипения. 8) Добавьте грибы и готовьте на среднем огне все время помешивая 2-3 минуты. 9) Выключите огонь, добавьте кунжутные семена и масло. 10) Все хорошо перемешайте. Блюдо готово. Black Wood Ear Egg Pancakes (목이버섯전) Ingredients: black wood ear (fungus) 10g 2-3 chicken eggs salt and black pepper to taste cooking oil for frying 1-2 tbsp. Spicy Black Wood Ear Side Dish (목이버섯무침) Ingredients: black wood ear (fungus) 20g onion ½ (half) carrot 1/3 part green onion 1 stalk sesame seeds 1 tbsp (add at the end) Sauce: Gochyjang (red hot chili paste) 2 tbsp. vinegar 2 tbsp minced garlic 1 tbsp. syrup 1 tbsp sugar ½ tbsp red chili powder 1 tbsp. Stir-fried Black Wood Ear (목이버섯볶음) Ingredients: black wood ear (fungus) 20g red chili pepper ½ pcs. green chili pepper ½ pcs. green onion 2 stalks minced garlic 1 tbsp. cooking oil 1-2 tbsp. sesame seeds ½ tbsp (add at the end) sesame oil 1 tbsp (add at the end) Sauce: Mirin (rice wine) 1 tbsp soy sauce 2 tbsp oyster sauce 1 tbsp (optional) a little ground black pepper to taste