Плавится как масло... Пекановый пирог!

В этом торте сохранен настоящий южный вкус — сливочный пекан. Ароматные жареные орехи пекан идеально дополняют нежную глазурь из сливочного сыра. Ингредиенты: Торт o 3 стакана пшеничной муки o 1 ½ стакана сахарного песка o 1 чайная ложка пищевой соды o 2 чайные ложки разрыхлителя o ½ чайной ложки соли o ¼ стакана рапсового масла o 1 стакан несоленого сливочного масла (комнатной температуры) o 2 столовые ложки растопленного сливочного масла o 1 стакан пахты (комнатной температуры) o 4 яйца (комнатной температуры) o 2 чайные ложки ванильного экстракта o 1 столовая ложка бурбона (по желанию) o 2 стакана орехов пекан, ½ стакана (по желанию) для украшения Глазурь из сливочного сыра o 2 – 8 унций (225 г) сливочного сыра (комнатной температуры) o 900 г сахарной пудры o 1 стакан несоленого сливочного масла (комнатной температуры) o 2 чайные ложки ванильного экстракта o 2 столовые ложки жирного сливки или ¼ чайной ложки соли (по желанию) Инструкция 1. Разогрейте духовку до 175°C. 2. Для обжарки орехов пекан смешайте их в миске с растопленным сливочным маслом и бурбоном. Равномерно распределите орехи пекан по противню. Запекайте в духовке 8 минут. 3. Разогрейте духовку до 175°C, смажьте маслом и посыпьте мукой две или три формы для выпечки диаметром 23 см (9 дюймов). Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите. 4. Используя миксер с насадкой-лопаткой, взбейте сливочное масло на средней скорости. Затем добавьте сахар и перемешайте до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Влейте рапсовое масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородной массы. 5. Добавьте сухие ингредиенты и включите миксер на низкую скорость, чередуя мучную смесь и пахту. Достаньте тесто из миксера и вмешайте обжаренные орехи пекан. 6. Выложите тесто поровну в каждую форму. Выпекайте 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в форму, не будет выходить чистой. После приготовления выньте коржи и дайте им остыть. Инструкция по приготовлению глазури из сливочного сыра: С помощью миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сливочный сыр. Медленно добавьте сахарную пудру, жирные сливки, ванильный экстракт и соль (по желанию). Взбивайте до однородной кремообразной консистенции. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё сахарной пудры.