Cумаляк - Восточный весенний десерт 🍮 Детальный Рецепт - Как Готовили Мы Шестой Год 😋 В Америке
Доброго времени суток мои дорогие и родные. Добро пожаловать. Ассаламу алайкум азизларим ва кадрдонларим. Хуш келибсизлар. Hello, my dear family and friends. Welcome. Давно, еще с 2015 года хотела начать свой канал на ютюбе. Все как-то не получалось. Видимо всему своё время. И тогда еще загадала что первое видео будет про сумаляк. Верная своему слову мое первое видео про сумаляк, хотя сейчас когда я выставляю это видео не самое время для этого, но надеюсь оно найдет своих зрителей в свое время. Сумаляк традиционное национальное блюдо многих Азиатских стран, которое по традиции готовиться с приходом весны. Вы можете много информации найти на просторах интернета про историю и полезность сумаляка. У нас в народе говорят как начнешь делать сумаляк надо его делать 7 лет подряд. Мы придерживались этой традиции. С каждым разом мы приспосабливали рецепт как лучше с нашей точки зрения и опыта на то данное время. Видео которое вы смотрите оно с прошлого года 2023. Обновленное видео с этого 2024 года каким-то образом исчезло. Но все примерно также. Внизу я дам пропорции который мы делали на 6 и 7 год. Пропорции на 6 год - 2023 год : - 730 гр пшеницы - 2100 гр муки - 525 гр растительное масло - пожарила на этом масле куштили- хворост, что бы масло было более ароматным, остудила масло, процедила. - 10-16 камешков гладких чистых размеры примерно 2-5 см промыть кладем в посуду с водой даем закипеть и на среднем огне прокипятить минут так 5 чтобы простерилизовать их. - Иногда по желанию также используют целые грецкие орехи. Как говорят камни и орехи помогают при смешивании и предотвращают от подгорания сумаляк. - Вода на: - [ ] 1 залив 12 литра - [ ] 2 залив 8 л - [ ] 3 залив 4 л - [ ] 4 залив запасной 2 литра - мы не использовали Пропорции на 7 год- 2024 год: - 650 гр пшеницы - 1950 гр муки - 480 гр растительное масло - так же пожарила на этом масле куштили- хворост, что бы масло было более ароматным, остудила масло, процедила - 10-16 камешков - использовала камешки с прошлого года промыла, залила кипяченной водой и оставила на 15-30 минут, не кипятила - Вода на: - [ ] 1 залив 12 литра - [ ] 2 залив 9 л - [ ] 3 залив 3 л - [ ] 4 залив запасной 2 литра - мы не использовали Когда в детстве мы ходили на сумаляк которые делали в махалях , я знала что обычно его уваривают долго и приходится сидеть почти до утра. Так и мы делали все 6 лет. Но в этом году мы начали пораньше чтобы не пришлось сидеть всю ночь, что я думаю было умным ходом. Ну может кому пригодиться я напишу примерное время процесса: 19 марта замочили пшеницу 21 марта разложили и убрали в темную комнату 25 марта делаем сумаляк: - с 9 утра начали готовить все необходимое, сделали хворост - Вынесли проросшую пшеницу в 11:11 утра - На огонь поставили 1:11 дня - Закрыли в 9:55 вечером - Открыли 26 марта 7:44 утра. Пробуйте, экспериментируйте, творите и радуйтесь жизни. Приятного аппетита 😋 #sumalak #uzbek #сумаляк #узбекистан #узбекская_кухня #азиатскаякухня #средняяазия #навруз #весна #рецепты
