#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт сдобных булочек на закваске, с изюмом, орехами, клюквой. Булочки не простые, а на тыквенном пюре! Мякиш выходит нежный, сладковатый, яркий! Несомненно эти булочки станут осенним хитом! Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Сладкий стартер: 40 г закваски пшеничной 100% влажности 50 г воды 120 г муки пшеничной высшего сорта 20 г сахара 🍞Тесто: Весь сладкий стартер 200 г тыквенного пюре (тыкву порезать кубиком, протушить с небольшим количеством воды под крышкой, пробить блендером и остудить) 1 куриное яйцо 30 г сахара 3 г соли 20 г мёда 360 г муки пшеничной высшего сорта 60 г отжимок от производства масла нуазет Либо: 40 г масла сливочного 20 г сахара 🍞Начинка: 40 г изюма 25 г вяленой клюквы 30 г миндаля 🍞Смазка поверхности: 1 желток куриного яйца 1 столовая ложка воды 1 щепотка соли 🔴 Правила замеса теста в планетарном миксере ➡️ • Замес теста на пшеничный хлеб в планетарно... 🔴 Замес теста руками ➡️ • Замес хлебного пшеничного теста: поэтапно ... 🔴 Пирожки пуховые ➡️ • Пирожки ПУХОВЫЕ 🦢 на закваске: печёные пир... 🔴 Масло нуазет ➡️ • Масло для сдобы на закваске: как приготови... Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! • Тыквенная 🎃сдоба: булочки с клюквой, ореха... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб
