Стейк «Томагавк» | Как обжарить рибай «Ковбой» с обратной стороны

#tomahawkribeye #reversesear #webergrill Рибай из томагавка, обжаренный с обратной стороны, на гриле Weber! Вот как мы его приготовили. Мы начали с 1,3-килограммового рибая из томагавка. Мы обрезали всё, что выделялось, но не слишком сильно. Убедились, что кости чистые, чтобы не пригорели. В качестве приправ мы использовали Blues Hog Bold и Beefy, а также Killer Hogs Steak Rub. Мы положили их довольно толстым слоем, потому что стейк такого размера выдержит. Затем мы разожгли одну топку брикетов Royal Oak и развели двухконтурный огонь в нашем котле Weber. Мы дали ему стабилизироваться на 160 градусах и добавили кусок древесины гикори. Готовим! Мы поместили рибай Cowboy на сторону непрямого нагрева (ту, где нет углей), вставили датчик-сигнализатор и закрыли крышку. Мы завели таймер и переворачивали стейк каждые 15 минут, пока внутренняя температура не достигла 40°C. Мы растопили немного сливочного масла и добавили его в самом конце. Затем мы сняли стейк и слегка прикрыли его фольгой. Затем мы взяли древесный уголь Royal Oak и посыпали угли, чтобы получить хороший горячий слой углей для хорошей корочки! Мы поместили рибай-стейк над углями на 1 минуту, затем перевернули ещё на минуту и ​​вытащили, когда внутренняя температура стейка достигла 45-47°C. Затем дайте ему постоять около 15 минут или сколько сможете! Нарезайте и наслаждайтесь великолепным вкусом!!! Спасибо, что посмотрели видео. Подпишитесь, если вам нравится то, что мы делаем. Приправы Blues Hog Bold and Beefy
Приправа для стейка Killer Hogs
Древесный уголь Брикеты Royal Oak Кусок Royal Oak Загляните на их сайт, там много всего интересного!
Гриль Чайник Weber 22,5 дюйма
Facebook @ 501 BBQ Instagram @ brianrobinson501bbq Twitter @ 501BBQ