ПРОСТИЙ ТА СМАЧНИЙ ДЕЛІКАТЕС ЗІ СВИНЯЧИХ НІЖОК.

#СвинячіНіжки #РецептДня #УкраїнськаКухня #ТрадиційнаКухня #PorkTrotters #RecipeOfTheDay #Delicious #ŁopatkiWieprzowe #PrzepisDnia #Gotowanie #PyszneIZdrowe Свинячі ніжки не тільки проста,а і смачна та корисна страва. Основна користь від свинячих ніжок полягає в наявності колагену. Колаген є важливим для відновлення клітин, запобігання появі зморшок і передчасного старіння шкіри. Навіть після тривалого варіння, деяка частина колагену залишається. Колаген допомагає утримувати пружність шкіри і запобігає стиранню хрящів, що може призвести до серйозних захворювань опорно-рухової системи. Тому свинячі ніжки вважають хорошим профілактичним засобом при захворюванні суглобів. Колаген також необхідний для здоров’я та відновлення суглобів, підтримує еластичність та зволоження шкіри, еластичність волосся, міцність нігтів. Він добре захоплює м’язи на кістці, а шкіра має «згуртований», тонізуючий вигляд, підтримує загоєння ран та регенерацію слизової. Отже, на 1 - 1,2 кг ніжок нам знадобиться: ДЛЯ ВАРІННЯ: цибуля-1 шт. морква-1 шт. селера-шматочок розміром з цибулину лавровий лист-5 шт. бодян(аніс)-3 шт. гвоздика-2 шт. духмяний перець-5-6 шт. чорний перець-10-15 шт. сіль-2 ст.л. з невеликою гіркою. ДЛЯ МАРИНАДУ: -соєвий соус-100 мл -часник 3-5 зуб. -мед-1 ст.л. -сушений імбир-0,5 ч.л. -бульйон, в якому варилися ніжки-100 мл. -гранатовий соус-(не обов'язково, але рекомендую) ПРИГОТУВАННЯ: 1. Ніжки обсмалити, залити холодною водою і лишити на 1 годину. Після чого їх пошкребти, помити, розрізати навпіл і вимочити в холодній воді 1-1,5 години. 2. Складаємо ніжки в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, зливаємо воду, ніжки промиваємо, каструлю миємо. 3. Знову складаємо ніжки в каструлю, додаємо овочі та спеції, сіль, заливаємо холодною водою. 4. Варимо ніжки на самому повільному вогні 2-2,5 години. Після чого дістаємо ніжки з бульйону. 5. В пательню наливаємо соєвий соус, додаємо мед, подрібнений часник, сухий імбир, доводимо до кипіння та тушкуємо в цьому маринаді ніжки до золотистого кольору. 6. Якщо рідина швидка випарувалася, можна додати трішки бульйону, в якому варилися ніжки. 7. Протушкувати ніжки під кришкою хвилин 10. 8. Готові ніжки викладаємо на тарілку, поливаємо гранатовим або устричним соусом і насолоджуємося простою, але дуже смачною стравою😋 СМАЧНОГО💙💛 For 1 - 1.2 kg of feet we will need: FOR BOILING: onion-1 pc. carrot-1 pc. celery-a piece the size of an onion bay leaf-5 pcs. star anise-3 pcs. cloves-2 pcs. fragrant pepper-5-6 pcs. black pepper-10-15 pcs. salt-2 tbsp. with a small slide. FOR MARINADE: -soy sauce-100 ml -garlic 3-5 cloves. -honey-1 tbsp. -dried ginger-0.5 tsp. -broth in which the legs were boiled-100 ml. -pomegranate sauce-(not necessary, but recommended) COOKING: 1. Scorch the legs, pour cold water and leave for 1 hour. After that, scrape them, wash, cut in half and soak in cold water for 1-1.5 hours. 2. We put the legs in a pot, pour water, bring to a boil, drain the water, wash the legs, wash the pot. 3. Again, we put the legs in a pot, add vegetables and spices, salt, pour cold water. 4. Boil the legs on the slowest fire for 2-2.5 hours. After that, we take out the legs from the broth. 5. Pour soy sauce into a frying pan, add honey, chopped garlic, dry ginger, bring to a boil and stew the legs in this marinade until golden brown. 6. If the liquid evaporated quickly, you can add a little broth in which the legs were boiled. 7. Stew the legs under the lid for about 10 minutes. 8. We put the finished legs on a plate, pour pomegranate or oyster sauce and enjoy a simple but very tasty dish😋 BON APPETIT💙💛 Na 1 - 1,2 kg nóżek będziemy potrzebować: DO GOTOWANIA: cebula-1 szt. marchew-1 szt. seler-kawałek wielkości cebuli liść laurowy-5 szt. anyż-3 szt. goździki-2 szt. pieprz korzenny-5-6 szt. czarny pieprz-10-15 szt. sól-2 łyżki. z małą górką. DO MARINADE: sos sojowy-100 ml czosnek 3-5 ząbków. miód-1 łyżka. suszony imbir-0,5 łyżeczki. rosół, w którym gotowane były nóżki-100 ml. sos granatowy-(niekoniecznie, ale zalecane) PRZYGOTOWANIE: 1. Opalić nóżki, zalać zimną wodą i pozostawić na 1 godzinę. Następnie oczyścić je, umyć, przekroić na pół i namoczyć w zimnej wodzie na 1-1,5 godziny. 2. Układamy nóżki w garnku, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, odlewamy wodę, płuczemy nóżki, myjemy garnek. 3. Znowu układamy nóżki w garnku, dodajemy warzywa i przyprawy, sól, zalewamy zimną wodą. 4. Gotujemy nóżki na najwolniejszym ogniu przez 2-2,5 godziny. Po tym wyjmujemy nóżki z rosołu. 5. Do patelni wlewamy sos sojowy, dodajemy miód, posiekany czosnek, suszony imbir, doprowadzamy do wrzenia i dusimy nóżki w tym marynacie do złotego koloru. 6. Jeśli płyn szybko odparował, można dodać trochę rosołu, w którym gotowane były nóżki. 7. Dusimy nóżki pod przykryciem przez około 10 minut. 8. Gotowe nóżki wykładamy na talerz, polewamy sosem granatowym lub ostrygowym i cieszymy się prostym, ale bardzo smacznym daniem😋 SMACZNEGO💙💛