Маринованный дайкон по-корейски.

Дайкон содержит много солей кальция, выводящих лишнюю воду из организма, шлаки. Также присутствуют соли магния, железа, фосфора, клетчатка, пектиновые вещества. В незначительных количествах он содержит все витамины группы В и витамин С, в большом количестве бета-каротин, который укрепляет иммунитет. Из всех овощных растений только редька, дайкон и хрен способны очищать печень и почки, растворять камни. Ингредиенты: 1. Дайкон 1 кг. 2. Сахар 250 гр. 3. Вода 650 мл. 4. Куркума 1 ст.л. 5. Уксус столовый 300 мл. 6. Соль 1 ст.л. Поставить вариться маринад из воды, уксуса, соли, сахара и куркумы. В оригинальном рецепте вместо куркумы используют цветы гардении, но у нас в современное время можно добыть только пищевой краситель на основе гардении. Поэтому советские корейцы давно пользуются для жёлтого пигмента куркумой. Пока готовится маринад чистим и нарезаем дайкон. В ролике нарезано разными вариантами именно для примера. Но если вы умеете и любите готовить кимпаб, то дайкон длинными брусочками хороший вариант. После закипания маринад выключаем и аккуратно (очень горячо и сильно красится!) заливаем нарезанный дайкон. Как только остынет, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-4 дня. Получившееся можно подавать как закуску практически к любым блюдам. А когда ложкой размешиваете специи помните, что #каждаянакухненемноговедьма. Приятного аппетита! Время приготовления 25-30 минут. #деньзаднём, #готовитьлегко, #маринованныйдайкон, #дайконпокорейски, #дайкон, #каждаянакухненемноговедьма, #하루하루, #요리하다, #단무지, #러시아, #모스크바, #별장