В прошлом году году папоротник-орляк нам не понравился, оказалось, что мы просто не умеем его готовить! В этом видео запечатлены три недели нашего эксперимента. Тайминг этого видео: 00:12 Рассказ о прошлогоднем опыте и подготовка к засолке. 03:43 Первичная засолка 150 грамм соли на 1кг папоротника. 11:12 Через трое суток. Слив первичного рассола, промывка в воде и засолка второй раз 40 грамм соли на 1 кг папоротника. 22:08 Через две недели. Общее состояние солёного орляка. 24:05 Вымачивание, резка, приготовление. 30:23 Дегустация солёного орляка с варёным картофелем. 36:58 Тушим орляк на сливочном масле. 41:41 Дегустация тушёного орляка и основные выводы. Видео снято в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область. В кадре Елена Мекк и Любовь Финковская, оператор и голос за кадром Николай Будник. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу
Поддержите проект "Грибоведы" Карточка Сбербанка 2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка) Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём! ....................................... Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте
https://vk.com/gribuloma Наша группа в Одноклассниках
https://www.ok.ru/group/58883552968757 мы в Телеграм
Грибоведы в Яндекс.Дзен
Грибоведы в Rutube
Николай Будник ВКонтакте
https://vk.com/nikola_budnik Елена Мекк ВКонтакте
https://vk.com/elenamekk 