Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Сливочное масло 50 гр. Молоко 45 гр. Мука 70 гр. Желток 85 гр. Меланж(яйца) 50 гр. Белок 125 гр. Сахар 60 гр. В сотейнике соединить молоко и сливочное масло, нагреть, вмешать муку и заварить. Ввести яйца с желтками в заварную основу, вымешать до объединения. Ввести цедру. Белки с сахаром взбить до мягких пиков, ввести в тесто в несколько этапов. Вылить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре170 градусов С 10 минут. Вынуть, накрыть пергаментом, перевернуть. Оставить остывать, снять пергамент.
