Пять вариантов печенья из одного теста

Самое лучшее дополнение к праздничным подаркам - домашняя вкусная и оригинальная выпечка В этом видео я предлагаю приготовить 5 видов печенья для подарочной коробки из одного теста. Тесто песочное нежное и тающее. Печенье    • Печенье   Сладкие подарки    • Сладкие подарки   Все печенье можно испечь только из светлого, или только из шоколадного теста. Печенье можно приготовить за неделю до праздников и хранить при комнатной температуре в закрытой таре. Масло можно заменить маргарином жирностью 82% Сладкоежки могут увеличить количество сахарной пудры до 200 г Крахмал можно использовать любой или заменить его мукой. Орехи пойдут самые разные: грецкие, кешью, фундук, миндаль или смесь. Тесто можно хранить в холодильнике до 2 суток или в морозилке до 1 месяца. Тайм коды: Тесто 0:45 "Коровки и бычки" 2:37 "Оленьи рожки" 3:54 "Трюфель" 4:48 "Уголки" 5:59 "Мраморное" 8:32 В 100 г теста - 437 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное 82% - 300 г Сахарная пудра - 170 г Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы) Ванилин - 1 г Соль - 1 г Светлое печенье Мука - 220 г Крахмал - 30 г Разрыхлитель - 1 г (1/4 чайной ложки) Шоколадное печенье Мука - 220 г Какао-порошок - 30 г Разрыхлитель - 1 г (1/4 чайной ложки) Ореховые уголки Орехи - 130 г Масло сливочное - 40 г Сахар - 40 г Вода - 20 г Густой джем - 100-120 г Трюфель Сахарная пудра - 20 г Какао-порошок - 10 г Мраморное Сахар - 80-100 г Белок - 1 штука Миндаль целый или другие орехи по желанию Приготовление Тесто 1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и крахмалом, а в другой ёмкости - с разрыхлителем и какао-порошком, который лучше просеять, чтобы не было комочков. Я использую алкализированный какао-порошок, он даёт более насыщенный цвет. 2. Мягкое сливочное масло соединить с солью, ванилином и сахарной пудрой. Взбить в однородную массу, добавить яйцо, тщательно размешать. 3. При помощи весов разделить на две части, в одну добавить муку с крахмалом. Быстро замесить тесто при помощи лопатки. В другую часть добавить муку с какао-порошком. Долго не вымешивать иначе тесто затянется и изделия получатся твердыми. 4. Каждой части придать плоскую форму, чтобы она равномерно охладилась, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа или ночь. К сожалению, полное описание не поместилось, так как тут ограниченное количество места. Описание по каждому виду тут
*Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger
Instagram   / irinapodolyan   Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!    / view_all_playlists   #иринаподолян #печенье #новогодняявыпечка