Прошутто Котто Итальянская вареная ветчина в ветчиннице

Текстовый рецепт тут
Оборудование для мясопереработки
Ингредиенты для колбас
Автоматика для коптильни и термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
Прошутто Котто в ветчиннице Ингредиенты: Свиной окорок – 1 кг. Соляной раствор: Вода – 900 мл. Соль нитритная пополам с поваренной – 100 гр. Сахар – 5 гр. Ветчинница