Рецепт Крема Каталана. Каталонский крем. Испанский десерт

Пошаговый рецепт десерта крема Каталана. Традиционный рецепт с крахмалом, но мы приготовим с желатином. Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты! Поддержать проект –
Мы в Instagram –   / foodstormrussia   Антон Романов –   / romanov_chef   Желатин – 1 лист Молоко – 500 мл Сахар – 200 г Желтки – 5 шт. Розмарин – 1 веточка Сахар для карамельной корочки Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы он размяк. Подогреваем молоко с сахаром до легкого кипения, а тем временем слегка взбиваем желтки. Молоко закипает – выключаем, переливаем в желтки и перемешиваем. Выжимаем желатин и закидываем в крем. У розмарина очень яркий вкус, поэтому замачиваем его недолго в креме(буквально 5 мин.). Переливаем в то, в чем будем подавать и убираем в холодильник как минимум на 3 часа. Достаем, засыпаем сахаром, лишний высыпаем. Обжигаем нежно и постепенно горелкой. Вот такой кайф получается! #foodstorm #кремакаталана #каталонскийкрем