Правильная сборка ярусного торта! Нанесение рисунка с помощью трафарета.
Содержание данного видео: 1️⃣ Как правильно собрать ярусный торт необычным способом сборки, где каждый ярус будет стоять дополнительно на отдельной толстой подложке. 2️⃣ Ганаш для выравнивания торта 3️⃣ Как увеличить процент какао-масла в шоколаде в случае необходимости 4️⃣ Нанесение рельефа при помощи трафарета 5️⃣ Декорирование торта живыми цветами 🟢Вес 3х ярусного торта - 12 кг Высота всех ярусов - 50 см Диаметры и высота каждого яруса торта: 3й ярус (красный бархат): H 12 D 12 2й ярус (ванильно-ягодный): H 14 D 18 1й ярус (фисташка-малина): H 16 D 24 🟢Потрачено ганаша для выравнивания всего торта - 3 кг Рецепт ганаша на разные диаметры тортов (высотой 12-15 см) Д 14 см Шоколада с содержанием какао - масла не менее 32% - 254 гр глюкозный сироп - 31 гр сливки жирностью 32-36% - 92 гр мягкое сливочное масло - 115 гр Д 16 см Шоколада с содержанием какао - масла не менее 32% - 330 гр глюкозный сироп - 40 гр сливки жирностью 32-36% - 120 гр мягкое сливочное масло - 150 гр Д 18 см Шоколада с содержанием какао - масла не менее 32% - 416 гр глюкозный сироп - 50 гр сливки жирностью 32-36% - 151 гр мягкое сливочное масло - 189 гр 🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁 ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА📐🧁 Устали ломать голову 🤯 в расчетах нужной массы торта, его высоты, диаметров и необходимого количества ингредиентов, хотите понять как сделать торт кубической формы нужных вам размеров? АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА для вас! Очень подробное обучение по привлекательной цене ✅❗Другие полезные видео: Ганаш на белом шоколаде. 👇 • Ганаш, который не крошится при нарезк... Как правильно отмерить ось для ярусного торта есть в данном видео👇 • Как собрать двухъярусный торт ПРАВИЛЬ... Почему развалился свадебный торт?👇 • РАЗВАЛИЛСЯ свадебный торт😢. Не допуст... Как изолировать живые цветы от торта?👇 • Как изолировать живые цветы от торта?... Как собрать 4х ярусный торт+ вафельный декор👇 • КАК СОБРАТЬ 4Х ЯРУСНЫЙ ТОРТ? Наш 100%... Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта👇 • Как выровнять торт? Крем ЧИЗ на масл... Ярусный торт с фальш-ярусами👇 • Торт с ФАЛЬШ ярусами на армянскую сва... 😉🟢Ссылки на кондитерские магазины, где мы покупаем инвентарь и коробки для ярусных тортов
Подписывайтесь💖💖💖👇👇👇👇👇 Instagram / sestry_cakes youtube / @sestry_cakes TikTok Наш сайт 📍🚀Мы сделали видео еще более удобным для вас и можно кликнуть на временной отрезок ниже и вы попадете на нужный момент, но лучше смотрите все, чтобы не пропустить нюансов. 00:00 Как собрать 3х ярусный торт? 00:35 Диаметры ярусного 00:52 Подложка и ось для ярусного торта 03:15 Начинки для ярусного торта 05:06 Зачем нужны подложки между ярусами торта 05:35 Ганаш для выравнивания торта 10:12 Выравнивание ярусов торта 11:49 Конструкция ярусного торта. Зачем нужны опоры в торте? 15:02 Рисунок на торте при помощи трафарета 16:15 Собираем ярусный торт 17:43 Декор свадебного торта 18:43 Транспортировка ярусного торта Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус. Подробнее: / @sestry_cakes ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Контакты: Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com Instagram @sestry_cakes #cake #ярусныйторт #студиясестры #сборкаторта
