Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Нежный ЧИЗКЕЙК, который тает во рту! Ингредиенты для основы: • Печенье классическое 250 г • Сливочное масло 100 г Ингредиенты для начинки: • Белый шоколад 200 г • Сливки с жирностью 33% 300 мл • Творожный сыр 560 гр. • Ванильный экстракт 1 ч. ложка • Сахарная пудра 70–100 гр. Ингредиенты для желе: • Желатин 10 гр. • Консервированные персик 250 гр.+сироп от персиков Приготовление • Печенье измельчите в мелкую крошку и хорошо смешайте с растопленным сливочным маслом. • Крошку выложите в круглую форму диаметром 23 см. Утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. Уберите в холодильник на 20–30 минут. • Белый шоколад мелко нарежьте и растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд или на водяной бане. Остудите до комнатной температуры. • Соедените холодные сливки, творожный сыр и ванильный экстракт. Взбейте миксером в густую пышную массу. Понадобится 5–7 минут. • Добавьте к сыру шоколад и сахарную пудру, быстро перемешайте. Выложите массу на основу, разровняйте и уберите в холодильник на 1–2 часа. • Желатин залейте примерно 50 мл сиропа от персиков, оставьте на 15 минут. Персики нарежьте ломтиками. • Отмерьте 190–200 мл сиропа от персиков, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте к сиропу желатин и перемешайте. Гранулы желатина должны полностью раствориться. Немного остудите.² • Выложите на чизкейк кусочки персиков, сверху осторожно залейте фрукты сиропом. Уберите в холодильник на 4–6 часов. ❗Если вы хотите получить более плотную текстуру, добавьте к сыру 2 чайные ложки размоченного и растопленного желатина. Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и не забудьте подписаться — впереди ещё больше вкусного! #bakery #recipe #рецепты #выпечка #baking #рецепт #foodblog #кулинария #еда #десерт #чизкейк #чизкейкбезвыпечки