Здравствуйте, сегодня готовлю простой в приготовление торт, называется торт " Карпатка", состоит он из двух коржей и очень вкусного заварного крема с добавлением сливочного масла. #торт #Торткарпатка #рецерты #еда _________________ Подписывайтесь на мой канал: / ВгостяхуАннушки _________________ Все мои видео рецепты здесь ~🍩🥧🥩🥞🥖🥒🥬🥐🍳🍖🍟🍕
https://www.youtube.com/playlist?list... Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!! _____________________ Рецепт теста : Мука 100 грамм Молоко и вода 150 мл Масло сливочное 60 грамм Яйца 3-4 шт . Соль щепотка Сахар щепотка Крем : Молоко 500 мл. Яйца 2 шт . Сахар 130-150 грамм Крахмал 40 грамм Масло сливочное 180 грамм Ванилин по вкусу _______________________ В сотейник помещаю масло , вливаю воду и молоко , ставлю все на огонь. Когда масса закипит , всыпаю всю муку и быстро все перемешиваю . Огонь уменьшаю и завариваю тесто . Тем дольше заваривать тесто , тем больше уйдёт жидкость из него . Я увариваю около пяти минут . Дальше тесто перекладываю в миску , немного даю остыть , и начинаю добавлять яица . Важно чтобы тесто остыло , иначе яица начнут сворачиваться . Я обычно проверяю тесто пальцем , если тёплое, ввожу яица . Количество яиц зависит от размера и от того на сколько хорошо вышла влага из теста . Я для начала ввожу три яица и затем смотрю на тесто . Тесто получается густое и глянцевое , оно стекает с лопатки широкой лентой , и на лопатке держится как бы язычок из теста . Тесто делю на две равные части и буду выпекать по очереди. Диаметр формы 22-24 см.дно нужно застелить бумагой для выпечки. Тесто распределяю ровном слоем и отправляю в хорошо разогретую духовку до 200 градусов, на 25 минут . Духовку за это время не открываю . Пока вторая часть теста ждёт своей очереди, я тесто накрываю плёнкой, чтобы оно не высыхало . В процессе выпекания коржей , готовлю заварную часть крема . В ковшике соединяю: яица , сахара и крахмал. Хорошо все перемешиваю , чтобы небыли комочков и вливаю молоко , ставлю на огонь , завариваю крем до загустения, непрерывно все помешиваю венчиком . Я крем готовлю на максимальном огне , как так уверена в своём ковшике , если вы используете посуду с тонким дном , лучше заваривайте на минимальном огне , чтоб крем не пригорел . Готовый густой крем накрываю плёнкой в контакт , и даю остыть до комнатной температуры. Дальше сливочное масло комнатной температуры взбиваю несколько минут и ввожу , заварную часть крема . Заварной крем нужно добавлять частями . Остывший корж выкладываю в обратно в форму ,в моем случае это кольцо , сверху на корж выкладываю весь крем и накрываю вторым коржом . Торт убираю в холодильник на несколько часов и можно пробовать, это очень вкусный десерт . Если вы любите эклеры или подобные пирожные , вам обязательно понравится ! Куличи влажные без крошек_ • БЕЗ КРОШЕК Кулич пасхальный Рецепт пасхал... Краффины пасхальные _ • Краффины Рецепт Пасхальных куличей Красив... Молдавские вертуты_ • Вертуты молдавские Молдавская вертута рец... Маршмелоу рецепт_ • Маршмеллоу Рецепт Marshmallow Двухцветная... Торт без Выпечки _ • Видео Салат любимый муж_ • Салат Любимый Муж Рецепт вкусного салата с... Турецкая пахлава_ • Видео Мурманское сало_ • Рецепт из СССР Мурманское сало Скумбрия со... Торт стаканчиковый с очень вкусным кремом_ • Проще не придумаешь Торт без весов стаканч...
