Молоку я просолил из расчета 9 гр обычной соли на 1 кг молоки лососевых. Консервировал в автоклав Консерватор с ЭБУ на автоматической программе для рыбы при температуре 115 градусов 30 мин. Мне не понравилось отсутствие специй и количество соли не устроило. Второй заход я уже добавил в банку 1/3 среднего лаврового листа, 3 горошины черного перца и 2 маленькие горошины душистого перца (или 1 крупная). Соль увеличил до 10 гр. Все ж молока нежная и легкая и можно легко пересолить. Мне опять ее мало, но и выше уже не решусь ее вносить. Вкусы у всех разные и порог солености тоже, а досолить и на тарелке можно))) Очень удивлен был, когда промониторил интернет и не увидел достаточное количество рецептов с молокой. Что с Вами такое? Это же настолько вкусно и с ней можно приготовить множество разных блюд. Вообще на вкус она идентична печени, но менее жирная и тяжести не будете чувствовать от переусердствования за столом. С картошкой вообще шикарно же на ужин. А если заменить сайру в традиционном салате мимоза? Удивите гостей на новогоднем столе таким салатом. В общем ребята, пора этому обделенному и забытому продукту снова войти в обиход
