Не успели закатать, как уже пробуем закрутки. Обновки в кемпер. Готовим новые рецепты закруток

Канал на Дзене - Виктория Американская Жизнь
Рецепт баклажанов, по вкусу как грибы: баклажаны 2 кг (в чистом виде ) чеснок 80-100 гр(3 головки) - я меньше добавляла по своему вкусу укроп 1 крупный пучок (50 гр) масло подсолнечное 180 мл соль 3 ч.л перец острый по вкусу перец черный молотый 1\3 ч.л уксус 9% 6 ст.л (60 мл) Закипятиться воду, опустить в нее крупно нарезанные кубиками баклажаны и варить 3 минуты. Слить воду. Чеснок , зелень мелко порубить ножом. Сделать заливку из растительного масла, специй, чеснока и зелени и добавить в баклажаны. Наполнить составом баночки и стерилизовать 10-15 минут банки в воде по плечики(мы делали как у нас положено под водой. После чего достать банки с воды и закатать обычным способом. Перевернуть и дать остыть. САЛАТ ИЗ огурцов и помидор на зиму. 1.Помидоры-3КГ 2.Огурцы-1КГ 3.Красный перец-3 ШТ 4.Зеленый перец-3 ШТ 5.Лук-4 ШТ 6.Чеснок-1 ГОЛОВКА 7.Кинза-1 ПУЧОК 8.Укроп-1 ПУЧОК 9.Соль-2 СТ.ЛОЖКИ 10.Растит масло-120 ГР 11.Острый перец -2ШТ 12.Лавровый лист 13.Черный перец горошек 14.Уксус-9% ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПОМИДОРЫ НАРЕЗАЕМ ДОЛЬКАМИ,ОГУРЦЫ,КРАСНЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ ЛУК НАРЕЗАЕМ КОЛЬЦАМИ.ЧЕСНОК,ЗЕЛЕНЬ ,ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ МЕЛКО ШИНКУЕМ. ДОБАВИТЬ СОЛЬ И РАСТ.МАСЛО ЗАТЕМ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.ОСТАВИТЬ САЛАТ НА 15-20 МИНУТ ЧТОБЫ ДАЛ СОК. ЗАРАНЕЕ ПОДГОТОВЛЕННЫЕ БАНКИ ПОЛОЖИТЬ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШЕК И ЛАВР.ЛИСТ. ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ САЛАТ В БАНКИ ПОЛОЖИТЬ 1 Ч.ЛОЖКУ САХАРА. ОСТАВШИЕСЯ СОК ЗАЛИВАЕМ В БАНКИ. ЗАТЕМ ОТПРАВЛЯЕМ В МАНТОВАРКУ НА 35-40 .МИНУТ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ В ВОДЯНУЮ БАНЮ ТАК ЖЕ 35-40 МИНУТ.СНЯТЬ С МАНТОВАРКИ ПОЛОЖИТЬ 1Ч.Л УКСУСА И ЗАКАТЫВАЕМ КРЫШКИ.