🍞Хлеб Боярский по Болгарский🇧🇬

🎬Пожалуйста, включите субтитры, чтобы понять это видео на вашем языке 🎬 📃 Болгария – страна хлеба. В этом видео я показываю праздничный хлеб, который подают на большие христианские праздники. В Болгарии выпекают сотни видов хлеба на дни рождения, праздники и особые случаи. Вот рецепт: 1 кг. мука сорт 500 3 яйца 1 кубик дрожжей для теста - 50 г. 125 г сливочного масла 1 чайная ложка соль 1 ст.л. сахар семена кунжута для украшения 400 мл. вода Способ приготовления 1. В глубокую миску насыпаем муку. Сделайте в середине углубление, разбейте яйца, отделив один из желтков и соль. 2. В другой миске смешайте дрожжи и сахар. После растворения оставить на 5 минут и вылить в миску с мукой. Замесить тесто, добавив около 400 мл теплой (30 () воды, перемешать до средней мягкости теста. 3. Разрезаем его на 4 части, каждую часть разминаем отдельно. Накройте тесто полотенцем, пока оно не поднимется, примерно на 45 минут. 4. Каждый кусочек коржа раскатываем по размеру формы (30 см), в которой будем выпекать. Растопить сливочное масло в отдельной посуде. Форму смазать, дно посыпать мукой. Выложить первый корж, обильно смазать маслом. Повторяем действия с остальными корочками. 5. Заверните четыре коржа в рулет, слегка стягивая и скручивая. Тесто для кренделя завернуть и оставить подниматься на сковороде, смазать маслом, чтобы оно не подсыхало. Примерно через 60 минут, когда кастрюля заполнится, намазать яичным желтком, смешанным с 1 ч. л. вода. 6. Посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 ℃ духовку в нижнюю часть на 10 минут, затем уменьшить температуру до 170 ℃ и выпекать 30 минут, после чего пирог готов! #Хлеб