ЛЫЖВА (традиционное осетинское блюдо) Содержит множество питательных веществ и витаминов, особенно если готовится из домашних продуктов, как это было принято в старину. Степень густоты, можно регулировать по своему усмотрению, добавив чуть больше или чуть меньше воды. И всё же, супы на Кавказе - это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Это одно из самых вкусных блюд, которое я пробовала, специи дают невероятный аромат бульону. Попробуйте! Ингредиенты: Говядина 1-1,5 кг Картофель 1 кг Лук репчатый 3 шт Морковь 1 шт Перец красный стручковый Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик) Чабер Орегано (душица) Соль Способ приготовления: Говядину порезать на кусочки 5х5 см и поставить варить. Водой залить так, чтобы она закрывала мясо и в то же время было легко снять пену. Как только начала образовываться пена - снимать. Бульон должен быть чистым и прозрачным. В мясо положить целую луковицу и стебли кинзы, петрушки, базилика, перевязанные нитью (так будет легче извлечь это из кастрюли). Варим мясо 1,5 часа. Картошку чистим и режем клубни пополам. Морковь режем брусочками. Лук режем полукольцами. Зелень шинкуем. Красный перец очищаем от перегородок и семян и нарезаем очень мелко. Как только мясо сварилось, достаём из бульона луковицу и пучок трав. Солим бульон и отправляем в него картошку, лук, Морковь. Варим 15 мин. Через 15 минут добавляем приправы (лучше побольше), зелень и перец. Перемешиваем и выключаем. На тарелку выкладываем 3-4 кусочка мяса, 2 картофелины и 1-2 половника бульона. Сверху посыпаем свежей зеленью. С супом можно подать соус цахтон. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал - / @indira_food или
и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать самые новые рецепты первыми. Ставьте лайки, я всегда рада вашим мнениям и комментариям Indira Zadira (#ИндиркаХомячит) в социальных сетях: Яндекс. Дзен -
Вконтакте -
https://vk.com/indira_food #индиркахомячит #осетинскоеблюдо #лывжа #супсговядиной #кавказскоеблюдо Исполнитель песни в ролике: Артур Халатов «Осетия»
