Рустикальный хлеб ночной закваски легкий хлеб большие ячейки
Рустикальный хлеб ночной закваски легкий хлеб большие ячейки ■ Вещи, которые я использую ... _____________________________________________________________________ Rustic Night Rising Хлеб Ингредиенты 400 гр муки 1 (с высоким содержанием глютена) 300 г воды 25c ° 4 гр дрожжей 4 гр соли Для приготовления этого хлеба я использую миксер, но вы также можете сделать это вручную. 400 граммов муки первого сорта (с высоким содержанием глютена) w 300. 300 грамм теплой воды 25 ° c. растворить дрожжи в воде и всыпать в муку. Месите хлеб 8 минут. если вы будете месить хлеб вручную, это займет 15 минут. Добавьте 4 грамма соли и месите еще 3 минуты. дайте хлебу подняться на 30 минут в теплом месте, затем сделайте складки, как я показываю на видео. Эти складки в хлебном тесте необходимо повторять каждые 30-60 минут 4 раза. вы делаете последние складки этого хлеба на столе из муки, складывая его с обеих сторон, как я показываю на видео. Если вы хотите получить хлеб с большими полостями, вам нужно сделать все складки. Если вы хотите, чтобы хлеб был все еще мягким, но с маленькими карманами, вы не можете его складывать, и это будет отличный хлеб, но намного проще. дайте хлебу подняться на ночь в холодильнике при температуре 5-6 ° C. Хлеб нужно положить в тряпку в емкость. Утром сразу включите духовку на 210 ° C и поместите хлеб на тонкий противень в духовку. Перед тем, как запечь хлеб, сделайте надрез, как я показываю на видео. Этот хлеб нужно варить 40 минут при 210 ° C. Посмотрите на хлеб через 30 минут, так как 35 минут может быть достаточно. Рустикальный хлеб ночной закваски легкий хлеб большие ячейки _____________________________________________________________________ ■ Вещи, которые я использую ... ■ Мерчандайзинг ■ Коммерческий контакт gabriele.cattarin1968@gmail.com ■ Блог ■ Instagram и Facebook / rapanelloincucina / rapanell0 Музыка:
