Музыка: Voyage Музыкант: LiQWYD Инстаграм Андрея: / flyandbrew Очень сытное и шикарное блюдо для праздничного стола и не только! Баранья нога, запечённая в углях, получается не только вкусной, но и полезной. Три секрета в этом блюде: выбрать хорошее мясо, подержать его в маринаде подольше и запечь в течение нужного времени. По этому рецепту можно приготовить баранью ногу на кости любого размера - от небольшого отруба весом в килограмм до полновесной задней ноги в два-три килограмма на целую компанию. Ногу обязательно нужно зачистить, то есть убрать с мяса лишний жир и все плёнки. После этого тонким и острым ножом в мясистой части ноги со всех сторон нужно сделать отверстия глубиной в пару сантиметров и на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга, и вставить в каждое по тонкой полоске жира, который мы предварительно срезали с бараньей ноги. Розмарин и чеснок отлично подходят к баранине, но мы добавим в маринад ещё и другие травы и специи. Всё это богатство пробейте блендером до однородности. Обмажьте ногу маринадом, плотно заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник. Пусть она маринуется минимум 12 часов, ну а максимум зависит от вашего желания. После того как баранья нога хорошенько промариновалась, плотно заверните её в фольгу и засыпьте углями. Приблизительное время запекания - 1 час, но в каждом конкретном случае оно будет отличаться в зависимости от размеров ноги. Готовую ногу оставьте отдохнуть на 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри. Мясо пропекается настолько, что просто тает во рту. Запечённую баранью ногу можно вынести целиком и разрезать прямо за столом. На гарнир можно подать запечённые корнеплоды, а запивать всю эту красоту нужно красным вином или крафтовым пивом, как в нашем случае))) Это действительно шикарное блюдо, которое может украсить любой стол, в том числе и новогодний, поскольку выглядит очень торжественно! Для приготовления нашего блюда нам понадобятся: Баранья нога - 2.5 кг Помидоры - 2 шт. Тимьян - 1 пучок Розмарин - 1 пучок Мята - 1 пучок Базилик зелёный - 1 пучок Базилик фиолетовый - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Кинза - 1 пучок Тархун - 1 пучок Острый перец чили - 2 шт. Чеснок - 1 головка Лимон - 1 шт. Оливковое масло - 100 мл Паприка молотая - 2 ст.л. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу Приятного аппетита!!! #бараньянога #баранина #мангал Наш ИНСТАГРАМ: / andreevkalife Группа ВК:
https://vk.com/public186747058 Facebook:
https://www.facebook.com/pg/andreevka... Группа в OK:
https://ok.ru/group/56168996995261 Telegram:
Twitter:
https://twitter.com/home 