UPD Интересная история получилась с этим рецептом. Несколько человек написали, что у них не получается. Тесто сначала слишком густое, а если добавлять много воды, рвутся. При этом были те, у кого отлично получалось. Но все они живут не в России. Нашлось химическое объяснение. Оказывается, во Фрации и многих европейских странах мука из сырой, необработанной гречки. А в России пропаренная гречневая мука. Результат совершенно другой, по этому рецепту не выходит. Так что есть 3 решения, если вы в России: брать муку из зеленой гречки. Вкус будет отличаться от классической галеты, но блины получатся смешивать обработанную гречневую муку с пшеничной привозить гречневую муку из Европы (не самый удобный вариант), либо искать в интернете с пометкой Raw Для бретонский галеты / гречневых блинов вам потребуется: 200 г гречневой муки (сырой гречки) 400 мл воды + добавить перед выпечкой сколько нужно до жидкой консистенции 1 яйцо 2 ч. ложки крупной соли свиной жир + желток для смазывания сковородки Для начинки: сыр типа эмменталь ветчина яйцо Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
https://instagram.com/chefvivien?igsh... #ШефВивьен #НастоящийГасконец #ГречневаяГалета
