Куриный мясной рулет «Кордон блю» с высоким содержанием жира, запеченный в чугунной жаровне

Чтобы посмотреть и распечатать этот рецепт:
Давно я не публиковал видео. Да, сэр… целую вечность не публиковал. Это видео было снято в конце прошлой осени и долгие месяцы лежало без дела. У меня есть ещё один проект на YouTube, который я просматриваю:    / @gravelgrindingboys  . Вот несколько (партнёрских) ссылок на некоторые материалы, которые я использовал в видео (или материалы, которые подойдут). Маленькая чугунная кастрюлька:
Чугунная жаровня Camp Chef 10 дюймов:
Чугунная жаровня Lodge 10 дюймов:
Чугунная жаровня Lodge 8 дюймов:
— найти такую ​​непросто. Вот вариант 8 дюймов: 2-квартовая жаровня Old Mountain Camp:
Деревянная кухонная утварь:
Подставка под крышку: Инструмент для жаровни Lodge 4-в-1 Camp:
Сковороды для фахитас:
Как приготовить ру:    • Roux Recipe - How to Create the Roux by Be...   Ищете что-нибудь ещё? Дайте знать. В этом рецепте много «шагов»; это действительно так. Но, с другой стороны… мы готовим мясной рулет слоями, а также вкусную подливку из пива и горчицы (и сыра). Кажется сложным… но… это просто. Будет казаться, что рецепт был испытанием, но… в чём именно заключалось испытание? Нет… мы оставим этот маленький секрет при себе. Позвольте мне дать вам список ингредиентов, и это поможет вам начать: 1. 2 фунта куриного фарша. 2. 2 чайные ложки измельчённого лука или 1 чайная ложка лукового порошка. 3. 1-2 чайные ложки измельчённого чеснока или ½-1 чайная ложка чесночного порошка. Я добавляю 1,5 чайные ложки измельчённого чеснока. 4. ¼ ​​- ½ стакана измельчённой петрушки. 5. 1 яйцо. 6. 1/4 стакана панировочных сухарей (или панировочных сухарей панко). 7. 1 чайная ложка соли. 8. 1 чайная ложка молотого чёрного перца. 9. 1/4 стакана майонеза. Хорошо перемешайте резиновой лопаткой или руками. Как только всё хорошо перемешается, разделите смесь на две равные порции. Смешайте ингредиенты для подливки в небольшой миске. 1. 1 стакан пива. При желании можно заменить его куриным бульоном или смешать с ним. 2. 1/4 стакана жирных сливок. 3. 1 столовая ложка вустерширского соуса. Обычно я не замеряю ингредиенты побольше… но немного больше вустерширского соуса будет очень кстати. 4. 1 столовая ложка дижонской горчицы. 5. Соль и перец по вкусу – буквально… как только всё будет перемешано, попробуйте и проверьте на солёность, прежде чем добавлять соль и перец. Не добавляйте пармезан, масло или муку с ингредиентами для подливки… пока. Используйте немного мягкого сливочного масла, чтобы смазать внутреннюю поверхность чугунной жаровни комнатной температуры, а точнее, температуры наружного воздуха, а не разогретой чугунной жаровни диаметром 25 см. Примерно ½–1 столовой ложки будет достаточно. Не используйте растопленное масло и не добавляйте его в горячую кастрюлю. Просто намажьте внутреннюю поверхность кусочком масла. Смазать дно чугунной кастрюли маслом – один из лучших способов не только предотвратить пригорание, но и придать блюду дополнительный вкус. Да, я знаю, что ваша кастрюля хорошо приправлена. Но… поверьте мне. Главное – это сливочное масло. Ладно… смотрите видео, чтобы узнать больше…
00:00 — Вступительная часть 03:51 — Ингредиенты для куриного мясного рулета 05:22 — Ингредиенты для пивной подливки 06:20 — «Другие» ингредиенты 06:48 — Инструкция 07:01 — Использование чугуна 08:15 — Смешиваем ингредиенты для куриного мясного рулета 10:24 — Смешиваем ингредиенты для пивной подливки 11:33 — Готовим мясной рулет в чугунной жаровне Camp 14:24 — ОГОНЬ! Подсчёт брикетов 18:41 — Ру и подливка (   • Roux Recipe - How to Create the Roux by Be...  ) 20:57 — Включаем жаровню 23:36 — ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ 24:57 — Давайте есть!!