Никаких плит, никаких духовок, только живой огонь: день с помощником шеф-повара в Osito | На связ...

«Сейчас 8 утра, и как исполнительный су-шеф, я первым делом начинаю день, разжигая огонь, чтобы мы могли начать готовить». Сара Болдуин, исполнительный су-шеф ресторана Osito в Сан-Франциско, проводит нас за кулисы на целый день работы с огнем и подачей блюд в ресторане, где нет ни плит, ни духовок — только традиционный открытый огонь. Режиссёр: Гунсель Пехливан Оператор-постановщик: Пол Хельцер Монтажёр: Крис Найт Креативный продюсер: Париса Косари Ассоциированный продюсер: Дмитрий Лазарашвили Операторы: Алан Херефорд, Майкл Линдемут Ассистент оператора: Кавин Чан Звукорежиссёр: Тед Вер Вален Линейный продюсер: Дженнифер Макгинити Менеджер производства: Джанин Диспенса Координатор производства: Элизабет Хаймс Ассистент производства: Рэйчел Карп Супервайзер постпродакшена: Андреа Фарр Координатор постпродакшена: Скаут Альтер Супервайзер-редактор: Эдуардо Араужо Ассистент редактора: Джастин Саймондс Хотите футболки, шляпы и многое другое с надписью «Bon Appétit»?
Всё ещё не подписались на Bon Appétit на YouTube? ►►
Хотите больше Bon Appétit? Подпишитесь на журнал!
О BON APPÉTIT Bon Appétit — это бренд с ярко выраженным вкусом, который стремится к тому, чтобы каждый любил готовить и есть так же, как и мы. Мы верим в сезонные продукты, правильно подсоленную воду для пасты и разрабатываем рецепты, которые каждый может приготовить дома.