Устрицы, ремесло и ритм жизни в рыбацкой деревне Франции

В Атлантической деревне Трамбляд устрицы выращивают уже несколько веков. Здесь работа строится вокруг природных циклов: приливов, отливов, смены сезонов. Мы приехали в Дом Geay — семейное производство в пятом поколении, чтобы увидеть, как рождается устрица: от солёных ветров и тяжёлого физического труда до бережной ручной сортировки и упаковки. Здесь нет искусственных ускорителей — только терпение, постоянство и внимание к деталям. Каждый, кто работает в этом деле, впитал его с детства: из разговоров, привычек, движения дня. Это история не только о морском ремесле, но и о том, как ценность продукта рождается из ценности отношения к делу и к людям. Мой Telegram канал: