Раскрыт секрет вкусной домашней итальянской колбасы

Раньше я смотрел на эту «стандартную колбасу в пластиковой упаковке из продуктового магазина» и думал: «Да, ничего». Удобно. В соусе для пасты она отлично справляется. Это колбаса. Честно говоря, я думал, что именно такой должна быть итальянская колбаса. Как же я ошибался. Мне пришлось измельчать мясо самостоятельно и искать идеальное сочетание специй, чтобы наконец понять, чего я не понимаю. Дело было не только в том, чтобы делать колбасу лучше. Это было открытие, которое полностью изменило мои кулинарные навыки, навсегда. Ингредиенты: Свиная лопатка/окорок Готовая или домашняя смесь приправ Натуральные свиные черешки Инструкция: Свиная лопатка нарезана кубиками Пропустить через мясорубку Добавить смесь приправ в миску и тщательно перемешать Замочить свиные черешки в воде Надеть черешки на трубку и пропустить через нее смесь для колбасы Свернуть и высушить в холодильнике 24 часа Приятного аппетита! Если вам понравился этот путь к созданию основного ингредиента с нуля, то вам понравится и моё видео о том, как приготовить идеальный соус маринара. Большое спасибо, что были со мной сегодня.