Наш магазин Молдов ВК
https://vk.com/jformodel Рецепт гибкой шоколадной массы(пластичного шоколада) для заливки в силиконовые формы молды. Рецепт шоколадной массы для заливки-Белый шоколад-100гр.Сливки-100 грЖелатин 15 гр(65гр воды)Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут. Залить горячими сливками шоколад. Разбухший в холодной воде желатин растопить, но не кипятить. Соединить и пробить блендером. Можно добавить в массу несколько капель пищевого красителя, на видео так и сделано. Масса готова, заливаем в форму прямо в горячем виде. Убираем в морозилку на 2-3 часа, оставшуюся массу можно потом подогреть и опять залить. Замороженные цветы разморозить в холодильнике, хранить неделю, в морозилке в плотном контейнере до месяца. Особенно актуально для свадебных тортов.
