Абай атындағы мемлекеттік сыйлықтың лауреаты, Қазақстанның халық жазушысы Мұхтар Мағауин жуырда АҚШ-тан Түркияға қоныс аударған болатын. Жазушы Кемер қаласында жазған алғашқы БАУЫРСАҚ жайлы мақаласын Halyq Uni сайтында жариялауды ұсынды. Қаламгердің мақаласында қазақтың қастерлі дәмі саналатын бауырсақтың екі мың жылдық тарихы баяндалады. Осы орайда Halyq Uni редакциясының рұқсатымен қадірменді қаламгердің Жерорта жағалауынан жеткен эксклюзив мақаласын арнамызға жариялауды жөн көрдік.
