Венский Шницель из Телятины с Брусничным Cоусом и Картофельным Салатом | Думай как Шеф

Этот канал не просто научит вас хорошо готовить – вы начнёте Думать как Шеф! Здесь вы сможете освоить как базовые кулинарные навыки, так и узнать более сложные, профессиональные навыки высокой кухни. Получите бесплатно знания, которые шеф Евгений Павлов накапливал годами, потратив на образование огромное количество денег, времени и сил. Рецепт: Подготовка .............. 5-10 минут Приготовление................ 30-40 минут Телятина ......................... 200-250 г Мука ................................ 30-40 г Картофель ...................... 150 г Лук-шалот ...................... 1 шт Зеленый лук ................... 30 г Лимон .............................. 1/2 шт Масло сливочное .......... 50 г Яйца ................................. 2 шт Сливки ............................. 20 мл Уксус ................................. 2 ч.л. Корица .............................. щепотка Брусника с/м ................... 30-50 г Бульон или вода ............. пол стакана Горчица ............................ 1 ст.л. Масло оливковое ........... 2 ст.л. Сухари панировочные ... 500 г Соль и сахар по вкусу Стоимость ≈ 150 руб/порция, если покупать продукты в обычном московском супермаркете. #Шницель #Говядина #Австрийскаякухня Instagram:   / chef_evgeny