Вот он! Настоящий праздничный безглютеновый и веганский торт “Наполеон” ⠀ Кто бы мне сказал 5 лет назад, когда я только узнала о том, что у меня непереносимость глютена, что я буду таких кулинарные шедевры готовить и наслаждаться ими, я бы ни секунды не переживала, что мне придется теперь жить на такой жесткой диете исключающей не только глютен, но и яйца, молочку и еще очень многие продукты. Потребовалось время, чтобы я научилась готовить восхитительные безглютеновые и веганские десерты, печь безглютеновый хлеб и разнообразить свое безглютеновое меню. И я понимаю, что мои эксперименты с безглютеновой выпечкой могут продолжаться бесконечно. И это прекрасно! Потому что я считаю, что на любой, самой строгой диете, можно жить вкусной и счастливой жизнью. И безглютеновые десерты мне в этом помогают. ⠀ Для безглютенового, веганского торта “Наполеон” вам понадобится: ⠀ растительное молоко, у меня овсяное - 200 мл овсяновая безглютеновая мука - 200 гр универсальная безглютеновая мука - 250 гр сахар - 80 гр (можно использовать любой подсластитель по вашему вкусу) кокосовое масло - 100 гр ⠀ Для крема: растительное молоко - 800 мл сахар - 160 гр (используйте любой подсластитель по вкусу) универсальная безглютеновая мука - 90 гр кокосовое масло - 4 ст л ⠀ Все готово? Приступаем! ⠀ Сначала готовим тесто: ⠀ Смешиваем муку, сахар. Добавляем кокосовое масло комнатной температуры и перетираем его с мукой добавляем молоко Замешиваем густое, влажное тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Можно готовить тесто накануне вечером и оставлять его в холодильнике на всю ночь ⠀ Приступаем к крему: Наливаем в сотейник или кастрюлю молоко. Добавляем сахар и доводим до кипения. Как только пузырьки появились, выключаем Берем 2 поварешки молока, наливаем его в небольшую миску и вмешиваем в молоко универсальную безглютеновую муку. Просеивая муку через сито. Добавляйте муку постепенно, интенсивно размешивая ее венчиком в молоке, чтобы избежать образования комочков ⠀ У вас должна получиться гладкий крем ⠀ Включаем плиту и на небольшой огонь ставим сотейник с нашим молоко. Постоянно помешивая выкладываем в молоко крем и варим до тех пор пока крем не загустеет. Не уваривайте его до состояния манной каши. Крем должен быть достаточно густой, чтобы не растекался по торту, когда вы будете промазывать коржи. ⠀ Оставляем крем остывать, накрыв сотейник крышкой и приступаем к приготовлению коржей для торта. ⠀ Тесто лучше достать из холодильника за 30-40 минут до приготовления. Делим его на 12 частей. Каждый кусочек теста разминаем и раскатываем на пергаменте скалкой. Толщина коржа должна быть 1 мм Если тесто суховато, смочите руки водой или смажьте маслом С помощью миски вырезаем из теста круг необходимого диаметра, накалываем тесто вилкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 8 минут Повторяем так со всеми коржами ⠀ Когда все коржи испекли, приступаем к сборке торта Промазываем каждый корж и выкладываем стопкой друг на друга. 2 коржа оставьте для оформления торта ⠀ Смажьте верхний корж и бока торта ⠀ 2 оставшихся коржа измельчите с помощью скалки и полученной крошкой посыпьте торт сверху и по бокам ⠀ Уберите готовый торт в холодильник на 5-6 часов, а потом можно наслаждаться! 🔥Вы ещё можете стать участниками нового розыгрыша от 14 декабря! Видео с рецептом имбирных пряников. 🔥Для всех моих подписчиков - профессиональный блендер Shine c 20% скидкой по промокоду Valentina Заказ можно оформить на официальном аккаунте Shine 👇
https://instagram.com/shinelife.ru?ut... ❗️Мой Инстаграм 👇
https://instagram.com/valentina_glute... 