Друзья! Нашему каналу уже пять лет и все это время мы не останавливаясь печем пиццу. Пиццу мы любим и постоянно совершенствуемся в этом деле. В этом видео я расскажу про накопленный опыт и как сейчас мы делаем тесто для пиццы. Тесто одинаково хорошо подходит и для печи и для домашней духовки и для электрической печи ресторана. Пеките пиццу вместе с нами и у вас всегда будет получаться лучшая неаполитанская пицца на тонком тесте и с пышной хрустящей корочкой! Как я всегда говорю - пицца это не рецепт, пицца - это процесс, но для самых нетерпеливых читайте рецепт ниже: 1000 г муки 700 г воды 10 г дрожжей 1/2 чайной ложки меда 20 г соли немного оливкового масла на руки. @vitoiacopelli @pizzaiolonapoletano5242 @latavoladisusta
http://vk.com/proforno Интервью с Шугуровым Анатолием Ивановичем • Шугуров О весенних полевых работах подробно Лотки для теста
Скребок для теста
Весы
Мука Caputo
Мука Molino Grassi
Мука из Шугуровской пшеницы
