Как приготовить рис с горошком по-ямайски

Ингредиенты 1 1/2 стакана красной фасоли (лучше замочить горох на ночь). Варите горох около 1 часа или до готовности. 3 стакана риса (используйте ваш любимый рис) 2 стакана домашнего кокосового молока (консервированное по желанию) Примерно 3 1/2–5 стаканов воды для варки гороха (варите горох до готовности). Убедитесь, что вы добавили достаточно воды для варки гороха, и при необходимости отрегулируйте количество. 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока 3 стебля зеленого лука Несколько веточек тимьяна 1 ч. л. тертого имбиря Несколько ягод душистого перца Универсальная приправа (приправьте горох по вкусу). Вы можете слегка приправить горох щепоткой соли или добавить универсальную приправу для варки гороха (это придаст гороху особый вкус во время варки). После того, как горох сварится, добавьте кокосовое молоко и свежую приправу. Кроме того, вы всегда можете оставить горох готовиться в его естественном виде, используя только чеснок, лук и тимьян, не добавляя соль/приправы в начале, а затем приправить по вкусу после того, как горох будет готов, добавив оставшиеся свежие приправы и кокосовое молоко. 1 перец сорта «Скотч Боннет» 1 ч. л. соли 1 ч. л. коричневого сахара (по желанию)