Дымлама в казане. Невероятно вкусно. Узбекская кухня

1.Говядина или баранина 2.Курдючный жир 3.Лук, морковка, картошка, капуста, салатный перец, помидоры. 4. Кориандр, зира, тмин, перец черный, соль. 5. Вода не добавляется 6. Зелень петрушка, кинза, хмели-сунели, паприка 7. Лимон