Прислали мне отличный солод Best Red X. Совсем немного времени, труда, и получился превосходный напиток Red X Ale! Смотрите весь процесс от начала до конца, а так же приготовление супер закусона! Ну и дегустация, само собой! Рецепт: Солод; Red X - 4 кг. Пилснер -2 кг. Хмель; Коламбус - 10 гр. Вильяметт - 30 гр. Дрожжи; Bulldog B 44 Используем всего 40 литров воды. 30 литров для затора, 10 литров для промывки. 30 литров воды нагреваем до +48С, засыпаем весь солод и выдерживаем 15 мин. Прямым нагревом поднимаем температуру до +52С и выдерживаем 30 мин. Затем поднимаем температуру до +65С и выдерживаем 60 минут. Через 10 минут забираем отварку, 1/3 часть густой части затора. Нагреваем её до +71С и выдерживаем 20 минут, потом доводим до кипения и кипятим до конца паузы +65С в основном заторе. Поднимаем температуру отваркой до +70С в основном заторе и выдерживаем 10 минут. Нагрев до +75С, фильтрация. Промываем 10ю литрами подогретой до +70С воды. Варим 90 минут. Хмель вносим: Коламбус(14,6) - 10 гр. за 60 мин. до конца кипячения. Вильяметт(7,3) - 10 гр. за15 мин. до конца кипячения. Вильяметт(7,3) - 20 гр. на сухое ох Сайт Харьковская Зерновая Пивоварня:
На канале можно посмотреть как варят пиво дома, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео! -Подпишитесь / @demeurg -Твиттер / degustator_y - ВК
https://vk.com/kgbrewery - Фейсбук
https://www.facebook.com/profile.php?... Композиция "Whatdafunk" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (
https://creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель:
