Пирог с перечным стейком "Гараж" на гриле | Вдохновлено французским стейком Au Poivre | Пироги на...

Южноафриканский перечный стейк "Garage Pie" от нашей кухни Wolkberg Kitchen. Великолепный говяжий стейк рибай жарится на гриле на дровах БЫСТРО И ГОРЯЧО до средней прожарки. Насыщенный сливочный соус из черного перца (по мотивам французского стейка "stake au poivre") смешивается с рубленым стейком и заворачивается в слоёную основу для пирога. Запекается в нашей дровяной печи до золотистой хрустящей корочки. Мясной, перечный и сливочный. Невероятно вкусно! Рецепт рассчитан на 4-5 больших пирогов ∙ 1,5 кг говяжьего стейка рибай ∙ 2 луковицы ∙ 3 зубчика чеснока ∙ ½ столовой ложки лукового порошка ∙ ½ чайной ложки сушеного тимьяна ∙ 3 столовые ложки вустерширского соуса ∙ 1 столовая ложка муки ∙ 1 кубик говяжьего бульона ∙ 1 столовая ложка черного перца (можно больше) ∙ 500 мл свежих сливок ∙ Говяжий жир Яйцо Выпечка Для нижней части пирога мы использовали готовое песочное тесто Для верхней части пирога мы использовали готовое слоёное тесто