Проварить баклажаны. Сложить в 3 литровую банку. На дно банки положить 3 лаврового листа, 5 горошен душистого перца,4 зубчика чеснока. Сверху баклажанов всыпать 1 ст.л соли с горкой.1 ст.л сахара с горкой и 100 мл.уксуса 9%. Банку до верха залить кипятком и закатать крышку.
