Узбекская лепешка Нон Оби рецепт приготовления Uzbek pellet Non Obi is a cooking recipe

Узбекская лепешка «Нон Оби» рецепт приготовления Ингредиенты: Мука – 1 кг. Вода – 600 мл. Дрожжи – 11 гр. Соль – 1 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Сухое молоко – 1 ч.л. развести в 40 мл. воды ( для смазывания лепешек) Кунжут – 1 ст.л. Черный тмин (нигелла) – 1 ч.л. Приготовление: Добавляем в муку все сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем воду и хорошо вымешиваем тесто (тесто должно быль мягким и эластичным). Хорошо вымешанное тесто оставляем в миске, накрытой полотенцем на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло. Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 4 части, и из каждой части формируем шарики, подминая тесто под низ. Оставляем на 15 минут. В это время разогреваем духовку до 230 градусов. Через 15 минут начинаем лепить лепешки. Заготовку для лепешки разминаем и растягиваем, начиная с центра, края оставляем выпуклыми. Серединку накалываем чекишем (можно вилкой), перекладываем на разогретый противень, смазываем разведенным сухим молоком, украшаем черным тмином и кунжутом, ставим в духовку. Выпекаем 15 минут. Готовые лепешки выкладываем на полотенце и даем им отдохнуть. Uzbek cake "Non Ob" recipe Ingredients: Flour - 1 kg. Water - 600 ml. Yeast - 11 g. Salt - 1 tbsp. Sugar - 1 tbsp. Milk powder - 1 tsp. dilute in 40 ml. water (for lubricating tortillas) Sesame - 1 tbsp. Black cumin (nigella) - 1 tsp. Preparation: Add all the dry ingredients to the flour, mix, add water and mix the dough well (the dough should be soft and elastic). A well-kneaded dough is left in a bowl covered with a towel for 1-1.5 hours, so that it is suitable. When the dough has approached, we spread it on the working surface, divide into 4 parts, and from each part we form balls, podminaya dough under the bottom. Leave it for 15 minutes. At this time, we heat the oven to 230 degrees. After 15 minutes we begin to make flat cakes. The blank for the flat cake is kneaded and stretched, starting from the center, the edges are left bulging. Seredinku pinched chekish (can be a fork), put it on a heated baking sheet, grease with diluted dry milk, decorate with black cumin and sesame, put in the oven. We bake for 15 minutes. Ready cakes spread on a towel and let them rest.