10 лет в Англии | Медленная жизнь, чай в саду и любимый британский торт

Добро пожаловать обратно в наш уютный влог о медленной жизни в Англии 🌿☕✨ На этой неделе мы празднуем 10 лет жизни в Англии тихими выходными дома — наполненными моментами размышлений, спокойной готовкой и прогулкой по деревне. Жизнь замедляется, когда идет дождь, и мы начинаем влог, ожидая, пока пройдут летние ливни, окруженные мягкими звуками сада. Когда возвращается солнце, мы наслаждаемся чашкой чая под деревьями — момент спокойствия и света. Чтобы отметить этот особенный рубеж, я пеку полезный клубничный бисквит, вдохновленный классическим британским Викторианским бисквитом, но без сахара — мягкий, нежный и идеальный для послеобеденного чаепития в саду. Позже мы готовим простой летний сэндвич с фермерскими яйцами и яркими сезонными овощами — быстро, питательно и очень вкусно. Мы также совершаем неспешную прогулку по деревне Сент-Мэри в Хэмпшире — очаровательной сельской английской деревне с соломенными крышами, тихими улочками и успокаивающим ритмом природы на закате. Эти медленные ритуалы — выпечка, прогулки, совместная еда — помогают нам находить спокойствие, ностальгию и присутствие в повседневной жизни. Расписание влога: 0:00 — Медленный анонс предстоящего — уютные дни, выпечка и прогулки по сельской местности 00:16 — Ожидание окончания дождя — спокойное начало выходных 00:53 — Возвращение солнца — чай и покой в летнем саду 02:14 — Рецепт Викторианского бисквита без сахара с клубникой — идеальный британский чайный торт 09:12 — Послеобеденный чай в саду — наслаждаемся домашним тортом вместе 10:44 — Тихая прогулка по деревне — Сент-Мэри Борн, Хэмпшир — очарование сельской Англии 15:54 — Возвращение домой — приготовление полезного летнего сэндвича с фермерскими яйцами 19:38 — Наслаждение идеальным сезонным сэндвичем — легким, свежим и ароматным 🍓 Викторианский бисквит — Классический британский рецепт (с сахаром) Ингредиенты (на два круглых коржа диаметром 20 см): 300 г несоленого сливочного масла (размягченного) 300 г мелкого сахара 6 средних яиц 300 г самоподнимающейся муки 1 ст. ложка разрыхлителя 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию) Клубничное варенье (около 150 г) 400 мл сливок для взбивания Сахарная пудра для посыпки 600 г свежей клубники (по желанию для украшения или начинки) 👩‍🍳 Инструкции Разогрейте духовку до 180°C (160°C с конвекцией) / Газ 4. Смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки две формы диаметром 20 см. Взбейте масло с сахаром до легкости и пышности. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая. Если смесь свернется, добавьте немного муки. Просейте муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешайте до однородности. Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета и упругости на ощупь. Полностью остудите. Намажьте варенье на один корж, сверху выложите взбитые сливки и нарезанную клубнику (по желанию). Накройте вторым коржом и посыпьте сахарной пудрой. 🍓 Моя версия — Викторианский бисквит без сахара с клубникой Ингредиенты (без рафинированного сахара, легче): 300 г несоленого сливочного масла (комнатной температуры) 200 г ксилита (или подсластитель на выбор) 6 средних яиц 300 г самоподнимающейся муки 1 ст. ложка разрыхлителя 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию) 1 ч. ложка корицы (мой личный штрих) 400 мл сливок для взбивания (подслащенных эритритом или натуральных) Домашнее ягодное варенье (без сахара) 600 г свежей клубники Ксилит в порошке для посыпки Метод приготовления такой же, как выше — получается более легкая, натурально сладкая версия британской классики, идеально подходящая для летнего чаепития на улице. #медленнаяжизнь #чайвсаду #британскийторт #10лет #простаяжизнь #сельскаяжизнь #спокойныемоменты #природа #домашняяеда #полдник #спокойствие