Пикантная закуска из баклажанов без обжаривания в масле (КЕТО, LCHF, ПП)

Предлагаю Вашему вниманию отличный вариант приготовления баклажанов с минимумом масла. Дополните их пряной заправкой с чесноком и зеленью. Ингредиенты: 800г баклажанов 4-5 зубчиков чеснока 0,5 ч.л. перца чили (свежего или сушеного) 0,5 ч.л. сушеного тимьяна или орегано 3 ст.л. яблочного уксуса (6%) 4-5 ст.л. растительного масла соль, перец по вкусу укроп, петрушка, зеленый лук, растительное масло для подачи