Сушени пълнени чушки//Турска рецепта//KURU DOLMA*Antep usulü

****************** Пълнени сушени зеленчуци Около 20 бр. сухи зеленцуци (сладки и люти червени чушки, патладжани) 300 гр. кайма 1 ч.ч ориз 1ч.ч вода 1 гл. стар лук 5-6 скилидки чесън 1 ч.л. сол 1ч.л лют червен пипер 1ч.л. черен пипер 1ч.л. кимион 2 ч.л. джоджън 2 с.л. салча смес (пиперково и доматено пюре) Мазнина за готвене (зехтин) ******************** Kuru Dolma Yaklaşık 20 adet. kuru sebzeler (tatlı ve acı kırmızı biber, patlıcan) 300 gr kıyma 1 kupa pirinç 1 kupa su 1 baş kuru soğan 5-6 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kara biber 1 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı nane 2 yemek kaşığı kırışık salça Yemeklik yağ (zeytinyağı) ******************** Stuffed dried vegetables About 20 pcs. dried vegetables (sweet and hot red peppers, eggplants) 300 g of minced meat 1 cup of rice 1 cup of water 1 ​onion 5-6 cloves of garlic 1 tsp salt 1 tsp red chilli peper 1tsp cumin 2 tsp dry mint 2 tbsp. salcha mixture (pepper and tomato puree) Cooking fat (olive oil)